Lebensmittel und Getränke

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In der Produktion von Lebensmitteln und Getränken ist die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit für den Verbraucher von höchster Bedeutung. Ein wesentlicher Aspekt dabei ist das hygienische Design der Anlagenkomponenten, die mit dem Produkt in Berührung kommen. Dies ist entscheidend, um mikrobiologische Kontaminationen zu vermeiden und die Produktqualität zu gewährleisten. Im Rahmen des hygienischen Gesamtkonzepts einer Produktionsanlage müssen die verwendeten Messinstrumente bestimmte Kriterien erfüllen. Dazu zählen Anforderungen an das Material, die Oberflächenbeschaffenheit, die Prozesssicherheit, die Anschlusstechnik sowie die Reinigbarkeit, insbesondere im Rahmen von Reinigungsprozessen (Cleaning in Place, CIP).

Standards und Sicherheitsanforderungen

Die in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion eingesetzten Messgeräte werden gemäß internationalen Standards gefertigt, um den hohen Anforderungen der Lebensmittelsicherheit gerecht zu werden. Dazu gehören Standards und Richtlinien wie:

  • FDA (Food and Drug Administration)
  • EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group)
  • 3-A Sanitary Standards
  • ATEX (Explosionsschutz-Richtlinie)

Für die Einhaltung dieser Standards und zur Unterstützung von HACCP-Konzepten (Hazard Analysis and Critical Control Points) werden umfangreiche Zertifizierungen und Konformitätsnachweise bereitgestellt. Zur fortlaufenden Überwachung und Sicherstellung der Messgenauigkeit bieten sich vielfältige Möglichkeiten für Kalibrierungen und Kalibrierservices an.

Prozessanschlüsse und Verbindungen

Für die flexible und sichere Integration in Produktionsanlagen bieten Messgeräte eine Vielzahl von branchenüblichen und spezifischen Prozessanschlüssen. Dazu zählen beispielsweise Verschraubungen und Klemmverbindungen, die den hygienischen Anforderungen für sterile oder aseptische Anwendungen gerecht werden. Solche Anschlüsse erleichtern die Einbindung der Messgeräte in verschiedenste Produktionsumgebungen und tragen zur Einhaltung der Hygienestandards bei.

  • Sensor kalibrierbar, ohne den Prozess öffnen zu müssen
  • Elektrischer Anschluss einfach und schnell über M12 x 1-Steckverbindung
  • Mit direktem Sensorausgang (Pt100/Pt1000 in 3- oder 4-Leiter-Anschluss) oder integriertem Messumformer mit Ausgangssignal 4 ... 20 mA, individuell parametrierbar mit kostenloser PC-Konfigurationssoftware WIKAsoft-TT
  • Messstoffberührte Teile aus CrNi-Stahl 1.4435
  • Selbstentleerend und totraumminimiert, Werkstoffe und Oberflächenqualitäten gemäß Standards des Hygienic Designs


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  • Kompakte Bauweise für platzsparenden Einbau
  • Elektrischer Anschluss einfach und schnell über M12 x 1-Steckverbindung
  • Mit direktem Sensorausgang (Pt100/Pt1000 in 3- oder 4-Leiter-Anschluss) oder integriertem Messumformer mit Ausgangssignal 4 ... 20 mA, individuell parametrierbar mit kostenloser PC-Konfigurationssoftware WIKAsoft-TT
  • Werkstoffe und Oberflächenqualitäten gemäß Standards des Hygienic Designs


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  • Große Vielfalt aseptischer Prozessanschlüsse, für Prozesstemperaturen bis 150 °C
  • Frontbündige Membrane mit einer Oberflächenrauigkeit Ra < 0,38 μm
  • Vollverschweißt
  • SIP und CIP geeignet
  • Schutzart bis IP 68
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  • Doppelmembransystem verhindert Prozess- und Umweltkontamination
  • Hygienegerechte Prozessanschlüsse in verschiedenen Designs
  • Signalübertragung und Konfiguration mit nur einem Kabel pro Messstelle
  • Minimale Installationskosten auch bei Nachrüstung
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  • Doppelmembransystem zur sicheren Trennung von Prozess und Druckmessgerät
  • Klemmverbindung zur Reinigung und Dichtungswechsel schnell lösbar
  • SIP- und CIP-geeignet
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  • Sicherheit durch mechanische Druckübertragung
  • Gehäuse und messtoffberührte Teile im Hygienic Design
  • SIP- und CIP-geeignet, autoklavierbare Ausführung lieferbar
  • Einfache Nullpunkteinstellung
  • Hohe Überlastsicherheit
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  • Integrierte Plattenfederüberwachung mit Zustandsanzeige (Patent, Schutzrecht z. B. DE102016005568)
  • Zwei Barrieren zur sicheren Trennung von Prozess und Atmosphäre
  • Mechanische Druckübertragung ohne Übertragungsflüssigkeit
  • Komplett autoklavierbar, CIP- und SIP-geeignet
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  • Ergonomische Handhabung durch leichtgängige, innenlaufende Präzisionsspindel
  • Integrierter Ölvorratsbehälter
  • Abnehmbares Drehkreuz
  • Prüfanschlüsse freilaufend (d. h. Messgeräte können orientiert werden)
  • Integrierte Vordruckpumpe für große Prüfvolumen
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  • Frontbündiger, aseptischer Prozessanschluss
  • Totraumfreier Einbau
  • SIP- und CIP-geeignet
  • 3-A-konform
  • Drehbarer Spannflansch
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  • Totraumfreier, direkter Einbau in Rohrleitungen
  • Schnell lösbar, selbstentleerend in allen Einbaulagen
  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • COP-, SIP- und CIP-geeignet
  • Autoklavierbare Ausführung

 

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  • Erleichtertes Kalibrieren durch auswechselbare Messeinsätze
  • CrNi-Stahl-Kopf in optimiertem Hygienic Design, in allen Einbaulagen leicht reinigbar (Patent, Schutzrecht: GM 000984349)
  • Pt100, 4 ... 20 mA oder HART®-Protokoll
  • Selbstentleerend und totraumminimiert



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  • Prozess- und verfahrensspezifische Lösungen möglich
  • Einsatzgrenzen: - Betriebstemperatur: T = -80 ... +200 °C [-112 ... +392 °F] - Betriebsdruck: P = Vakuum bis 25 bar [362,6 psi] - Grenzdichte: ρ ≥ 400 kg/m3 [25,0 lbs/ft3]
  • Große Vielfalt verschiedener elektrischer Anschlüsse, Prozessanschlüsse und Werkstoffe
  • Optional mit programmier- und konfigurierbarem Kopftransmitter für Feldsignal 4 ... 20 mA, HART®, PROFIBUS® PA und FOUNDATION™ Fieldbus
  • Explosionsgeschützte Ausführungen (Option)



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  • Messbereiche 0 … 5 kg bis 0 ... 500 kg
  • Komplett verschweißter Faltenbalg
  • Schutzart IP68
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  • Erleichtertes Kalibrieren durch auswechselbare Messeinsätze
  • Werkstoffe und Oberflächenqualitäten gemäß den Standards des Hygienic Designs
  • CrNi-Stahl-Kopf in optimiertem Hygienic Design, in allen Einbaulagen leicht reinigbar (Patent, Schutzrecht: GM 000984349)
  • Pt100, 4 … 20 mA oder HART®-Protokoll



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  • Hohe Genauigkeit von 0,03 K bei Pt100
  • Ein- und Zweikanalausführung
  • Anschlussmöglichkeit verschiedener Fühlertypen
  • Eigensichere Version, Ex ib IIB T4 Gb


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  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • Milchrohrverschraubung nach DIN 11851
  • Cleaning out of Place (COP) geeignet
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  • Gehäuse und messstoffberührte Bauteile im Hygienic Design
  • SIP und CIP geeignet
  • Klemmverbindung zur Reinigung und Dichtungswechsel schnell lösbar
  • Einfache Nullpunkteinstellung
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  • Ex-Schutz nach ATEX und IECEx
  • Für Anwendungen bis SIL 2 (SIL 3)
  • Verschweißte metallische Messzelle
  • Sieben verschiedene Gehäusevarianten
  • Konfigurierbar mit Unterstützung von EDD und DTM (Device Type Manager) nach FDT-Konzept (Field Device Tool), z. B. PACTware
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  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • Prozessanschluss nach Svensk Standard SS 1145
  • Cleaning out of Place (COP) geeignet
  • Sterilisation-in-Place (SIP) bis max. 130 °C [266 °F]
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  • Druckbereiche: 1 ... 1.000 mbar
  • Genauigkeit: bis 0,1 % FS
  • Integrierte, automatische Druckerzeugung
  • Portabel, auch ohne Netzteil nutzbar durch Li-Ionen Akku
  • Einfache Handhabung

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  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • Klemmverbindung zur Reinigung und Dichtungswechsel schnell lösbar
  • SIP und CIP geeignet
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  • Ergonomische Handhabung
  • Präzise Einstellung durch Feinregulierventil
  • Kompakte Abmessungen
  • Geringes Gewicht
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  • Prozess- und verfahrensspezifische Lösungen möglich
  • Einsatzgrenzen: - Betriebstemperatur: T = -90 ... +450 °C [-130 ... +842 °F] - Betriebsdruck: P = Vakuum bis 100 bar [1.450,4 psi] - Grenzdichte: ρ ≥ 400 kg/m3 [25,0 lbs/ft³]
  • Auflösung < 0,1 mm
  • Große Vielfalt verschiedener elektrischer Anschlüsse, Prozessanschlüsse und Werkstoffe
  • Explosionsgeschützte Ausführungen



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  • Druckbereiche von 0 ... 25 mbar bis 0 ... 2.890 bar [0 ... 0,36 bis 0 ... 42.000 psi]
  • Genauigkeit bis 0,008 % IS (IntelliScale)
  • Externe Druckbereiche von 25 mbar ... 1.000 bar [0,36 ... 15.015 psi]
  • Präzision 0,004 % FS
  • Ausbaubare/austauschbare Sensoren
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  • Druckbereiche: -1 ... 210 bar (-15 ... 3.045 psi)
  • Regelgeschwindigkeit 15 s
  • Regelstabilität < 0,003 % FS (üblicherweise 0,001 % FS)
  • Genauigkeit bis zu 0,01 % IS (IntelliScale)
  • Präzision 0,004 % FS
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  • Hygienegerechte Ausführung (totraumfreie Übergänge)
  • Rückstandslose und schnelle Reinigung der Messstelle (molchfähig, SIP und CIP geeignet)
  • Werkstoffe und Oberflächenqualitäten gemäß Richtlinien und Normen der Pharmaindustrie
  • Hohe Messgenauigkeit bei kurzen Ansprechzeiten
  • Explosionsgeschützte Ausführungen




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  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • Milchrohrverschraubung nach DIN 11851
  • Cleaning out of Place (COP) geeignet
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  • Voll verschweißt und totraumfrei
  • Einsatzgrenzen: - Betriebstemperatur: T = -40 ... +250 °C - Betriebsdruck: P = Vakuum bis 10 bar
  • Unempfindlich gegenüber Schaumbildung, ideal zur Trennschichtmessung
  • Hochgenaue Füllstandsmessung: Genauigkeit < 0,5 mm
  • Große Vielfalt hygienischer Prozessanschlüsse



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  • Prozessanschluss mit frontbündig vollverschweißter Membrane, mit oder ohne Spannflansch
  • Für höchste dynamische Drücke ≤ 2.500 bar
  • Systemfüllflüssigkeiten FDA- sowie USP-konform
  • Robustes, vollverschweißtes Design
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  • Kompaktes, robustes, gut reinigbares Design (Patent, Schutzrecht: DE102008042455)
  • Trockene Messzelle, keine Übertragungsflüssigkeit
  • Frontbündige, verschweißte Membran
  • SIP- und CIP-geeignet, autoklavierbare Ausführung lieferbar
  • Große Auswahl an Prozessanschlüssen
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  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • Klemmverbindung zur Reinigung und Dichtungswechsel schnell lösbar
  • SIP und CIP geeignet
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  • Multifunktionales Display
  • Einfache Menüführung
  • Leitfähiges Kunststoffgehäuse oder CrNi-Stahl-Gehäuse (optional mit elektropolierter Oberfläche)
  • Großes LC-Anzeige, drehbar
  • Zulassungen für explosionsgefährdete Bereiche



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  • Zum direkten, schnell lösbaren Einbau in Rohrleitungen
  • Selbstentleerend in allen Einbaulagen
  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • SIP- und CIP-geeignet
  • Totraumfreier Einbau in Rohrleitungen
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  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • SIP- und CIP-geeignet
  • EHEDG-zertifiziert und 3-A-konform
  • Zum Einbau in VARINLINE®-Komponenten
  • 100-%-Materialrückverfolgbarkeit für messstoffberührte Teile
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  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • SIP- und CIP-geeignet
  • EHEDG-zertifiziert und 3-A-konform
  • Zertifiziertes Hygienic Design

 

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  • Genauigkeit bis zu 0,1 K (komplette Messkette)
  • Ein- und Zweikanalausführung
  • Anschlussmöglichkeit verschiedener Fühlertypen
  • Eigensichere Version, Ex ib IIB T4 Gb



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  • Druckbereiche: -1 ... 400 bar [-15 ... 6.000 psi] in den Druckarten positiven und negativen Relativdruck sowie Absolutdruck
  • Bis zu drei integrierte, tauschbare Referenzdrucksensoren
  • Regelstabilität 0,002 % der Spanne
  • Genauigkeit bis zu 0,008 % IS (IntelliScale)
  • Präzision 0,004 % FS
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  • Druckbereiche: -1 ... 210 bar (-15 ... 3.045 psi)
  • Regelgeschwindigkeit 10 s
  • Regelstabilität < 0,005 % FS
  • Genauigkeit bis 0,02 % IS (IntelliScale)
  • Präzision 0,008 % FS
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  • Zum direkten, schnell lösbaren Einbau in Rohrleitungen
  • Selbstentleerend in allen Einbaulagen
  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • COP-, SIP- und CIP-geeignet
  • Totraumfreier Einbau in Rohrleitungen

 

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  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • Prozessanschluss nach Svensk Standard SS 1145
  • Cleaning out of Place (COP) geeignet
  • Sterilisation-in-Place (SIP) bis max. 130 °C [266 °F]
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  • Werkstoffe und Oberflächenqualitäten gemäß der Standards des Hygienic Designs
  • Voll verschweißt
  • Kombinierbar mit elektrischen Widerstandsthermometern Typen TR21-A und TR22-A, Messeinsatz auswechselbar
  • Kombinierbar mit mechanischen Thermometern, Widerstandsthermometern und DiwiTherm®
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  • Manuelle Druckerzeugung von -0,85 … +25 bar [-12,3 ... +360 psi]
  • Genauigkeit: 0,025 % FS (inkl. Kalibrierzertifikat)
  • Geben/Messen von 0 ... 24 mA und Spannungsversorgung DC 24 V
  • Datenlogger mit hoher Messrate und großem Speicher
  • Eigensichere Version



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  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung
  • Klemmverbindung zur Reinigung und Dichtungswechsel schnell lösbar
  • SIP und CIP geeignet
  • EHEDG zertifiziert und 3-A-konform
  • Konform nach ASME BPE

 

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  • Schnelle Montage und Demontage
  • Rückstandsfreie, schnelle Reinigung der Messstelle
  • Cleaning out of Place (COP) geeignet
  • 3-A-konform

 

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  • Hohe Messgenauigkeit
  • Frei skalierbare Messbereiche
  • Nach Vorgaben von SIL 2 entwickelt
  • Sieben verschiedene Gehäusevarianten
  • Konfigurierbar über DTM (Device Type Manager) nach FDT (Field Device Tool)-Konzept (z. B. PACTware™)
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  • Typ OTMT84: PROFIBUS® PA Profile 3.02
  • Typ OTMT85: FOUNDATION™ Fieldbus H1
  • Explosionsgeschützte Ausführung Ex ia (eigensicher/FISCO) und Ex ec verfügbar



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  • 2 fache mV/V-Anzeige
  • 2x Digitaleingang und 4x Digitalausgang
  • Integrierte Mehrfach-Signalausgänge verfügbar
  • Serielle Schnittstelle, RS-232 oder RS-485
  • Schutzart IP65
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  • Messbereiche 0 ... 20 kg bis 0 ... 500 kg
  • 3.000 Teile nach OIML R60 Klasse C
  • CrNi-Stahl, hermetisch dicht verschweißter Faltenbalg
  • Schutzart: IP68 und IP69K
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  • Messbereiche 0 ... 500 bis 0 ... 2.000 kg
  • 3.000 Teile nach OIML R60 Klasse C
  • CrNi-Stahl, hermetisch dicht verschweißt, Schutzart: IP68 und IP69K
  • Hohe Langzeitstabilität
  • Hohe Unempfindlichkeit gegenüber Seitenlast
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  • Messbereiche 0 ... 5 t bis 0 ... 30 t
  • 1.000 Teile nach OIML R60 Klasse C
  • Messelement aus CrNi-Stahl
  • Hermetisch dicht verschweißt, Schutzart IP68
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  • Messbereiche 0 ... 1 kg bis 0 ... 200 kg [0 ... 2,2 lbs bis 0 ... 441 lbs]
  • Wägezelle aus Aluminium
  • Hohe Genauigkeit (6-Leiter Anschluss), schnelles Ansprechen, geringe Einschwingzeit
  • Unempfindlich gegenüber Seiten- und Ecklast
  • Einfache Bauform, leichter Einbau
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  • Messbereiche 0 ... 50 kg und 0 ... 635 kg [0 ... 110 lbs und 0 ... 1.400 lbs]
  • Wägezelle aus Aluminium
  • Hohe Genauigkeit, schnelles Ansprechen, geringe Einschwingzeit
  • Unempfindlich gegenüber Seiten- und Ecklast
  • Einfache Bauform, leichter Einbau
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  • Messbereiche 0 ... 8 kg bis 0 ... 300 kg [0 ... 18 lbs bis 0 ... 661 lbs]
  • Wägezelle aus Aluminium
  • Hohe Genauigkeit, schnelles Ansprechen, geringe Einschwingzeit
  • Unempfindlich gegenüber Seiten- und Ecklast
  • Einfache Bauform, leichter Einbau
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  • Messbereiche 0 ... 3 kg bis 0 ... 40 kg [0 ... 7 lbs bis 0 ... 88 lbs]
  • Wägezelle aus Aluminium
  • Hohe Genauigkeit, schnelles Ansprechen, geringe Einschwingzeit
  • Unempfindlich gegenüber Seiten- und Ecklast
  • Einfache Bauform, leichter Einbau
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  • Messbereiche 0 ... 2 kg bis 0 ... 30 kg [0 ... 4 lbs bis 0 ... 66 lbs]
  • Wägezelle aus Aluminium
  • Hohe Genauigkeit, schnelles Ansprechen, geringe Einschwingzeit
  • Unempfindlich gegenüber Seiten- und Ecklast
  • Einfache Bauform, leichter Einbau
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  • Einfacher denn je Betriebsdrücke einstellen und prüfen
  • Einfache Datenübertragung – via USB und Bluetooth®
  • Für den mobilen Einsatz und stationären Dauerbetrieb
  • Genauigkeit bis 0,25 % FS
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  • Dehnungen von 0 … 200 με bis max. 0 … 1.000 με
  • Nachrüstbar, einfache Montage mit M6-Schrauben
  • Gesamtfehler < 1 % Fnom
  • Elektrischer Anschluss als Kabel, mit Stecker-Funkmodul, Display oder Anschlusskasten.
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